【コストコ失敗しない商品選び】宗家白菜キムチ完全攻略！シャキシャキ歯応えサラダ感覚で食べる本場韓国の味

コストコには宗家のキムチが三種類あります。

・株漬け白菜キムチ
・白菜キムチ
・カクテキ

株漬けは白菜が株のまんま入っていますので、切るのがめんどくさい私は、切れているこちらの白菜キムチを買っています。

シャキシャキした歯応えが味わえ、辛さがマイルドなので非常に食べやすい商品です。

コストコ宗家キムチ

プラスチック容器なので軽いです

宗家（チョンカ）の本場韓国キムチです。

白菜のほか、細切り大根やニラが入っています。

白菜は、一口サイズで食べやすい大きさに切られています。

キムチの特徴であるニンニクの香りは控えめ。

購入直後は、漬け汁がほぼ無い浅漬け状態ですので、酸味がなくさっぱりした味であり、サラダ感覚で食べることができます。

白菜のシャキッとした食感がみずみずしく、特に軸部分は白菜のもつ野菜の甘味をしっかり味わうことができます。

辛さはマイルド。もちろん白ご飯によく合う味付けですが、キムチだけ食べても辛くて食べられないということはありません。

時間経過とともに熟成がすすみ、味が変わってきます。

白菜の中まで味がしっかり染み込み、旨味が増すことにより、深いコクのある味に！

この時点では、まだ酸味はそれほどなく、焼肉に添えたり、ビビンバに乗せたりと、一番美味しい時期です。

さらに熟成がすすむと、酸味が強くなり、香りもツンとしたニオイになります。

酸味が苦手な方は、豚キムチやキムチ鍋など、加熱することで気にならなくなりますので、うまく使いまわしてくださいね。

【おいしさへの3つのこだわり】

契約農家の厳選野菜
宗家キムチは最上級の白菜だけを使用。韓国産の白菜を塩漬けして水出ししているため、シャキシャキがずっと残ります。

ミネラル豊富な天日塩
おいしいキムチの生命は塩にあり。ミネラルたっぷりの天日塩使用で、発酵食品の風味を保ちます。

味の決め手は“ヤンニョム”
かつおぶし、いわしの塩辛、オキアミの塩辛、昆布など”ヤンニョム”（薬味）の旨味にこだわっています。

おすすめポイント

アレンジレシピ

・納豆やアボカドと和える
・キムチ入り焼きおにぎり
・プルコギビーフと一緒に炒める

価格・値段

￥698／2021年2月購入

コストコオンライン価格

販売なし（2021年5月現在）

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サイズ・内容量

1.2kg

カロリー

100gあたり75kcal
たんぱく質3.8g、脂質1.9g、炭水化物10.6g、食塩相当量2.9g

原産国名

韓国

原材料名

白菜、大根、漬け原材料（果糖、食塩、米粉、魚醤油（大豆を含む）、にんにく、唐辛子、ニラ、ネギ、玉ねぎ、いわしの塩辛、しょうが、おきあみの塩辛、かつおぶしエキス）、調味料（アミノ酸等）