刺身用活〆黒瀬ぶりさく（養殖）
¥4,505/1129g（100g/¥399）2023年2月現在
コストコで圧倒的な人気を誇る「黒瀬ぶりさく」。鮮度抜群の脂ののった身と、使い勝手の良いサク（切り身）の状態が魅力です。
しかし、「美味しいけど使い方が難しい」「量が多くて使い切れない」といった声も少なくありません。
そこで今回は、黒瀬ぶりさくを余すことなく味わい尽くすために、鮮度、脂ののり、味、大きさ、価格、購入方法、おすすめの調理方法、保存方法、ユーザー口コミなど、あらゆる情報を網羅し、徹底解剖します。
もくじ
黒瀬ぶりさくとは？
黒瀬ぶりさくは、宮崎県産のブランドブリ「黒瀬ぶり」をサク（切り身）にしたものです。
天然のエサのみを与えて育てられた良質なブリで、脂ののり上品な甘みが特徴です。
サクにすることで、家庭で使いやすい大きさに、鮮度も保ちやすくなっています。
黒瀬ぶりさくの人気の理由
- 鮮度抜群
- コストコは鮮度にこだわり、店舗に届いたその日にサク取りを行い販売。
- ユーザーからは「身がプリプリで臭みがない」「スーパーの刺身とは比べ物にならない鮮度」の声
- 脂ののり
- 天然のエサのみで育った良質なブリのため、良質な脂がたっぷり。
- 厚めにカットしても脂っぽくなく、上品な甘みを楽しめる。
- 使い勝手が良い
- すぐに調理できるサク状態。
- 1切れずつ冷凍保存も可能で、無駄なく使い切れる。
黒瀬ぶりさくの特徴
鮮度
前述の通り、鮮度にこだわって販売されています。
脂ののり
抜群の脂ののり。厚めにカットしても、脂っぽくなく上品な甘み。
味
上品な甘みとしっかりとした旨味が特徴。わさび醤油はもちろん、塩や柚子胡椒などにも合う。
大きさ
1サクあたりがかなり大きい。家族でシェアしたり、パーティーにぴったり。
黒瀬ぶりさくの価格とコスパ
一見高価に感じるかもしれませんが、スーパーの刺身と比べると圧倒的に安い。
1切れずつ冷凍保存すれば、さらにコスパが向上。
黒瀬ぶりさくの購入方法
時期
1年中販売されていますが、脂ののりが良いのは冬から春にかけて。
場所
コストコの鮮魚コーナーで購入可能。
売り方
1サクまるごと販売。包丁でカットする必要があるため、ある程度料理に慣れている人向け。
黒瀬ぶりさくのおすすめ調理方法
刺身
厚めにカットして、わさび醤油や薬味をたっぷりつけていただくのがおすすめ。
カルパッチョ
薄くスライスした黒瀬ぶりさくに、オリーブオイルやレモン汁、塩、胡椒をかけてカルパッチョに。
しゃぶしゃぶ
薄切りの黒瀬ぶりさくをだし汁でしゃぶしゃぶすれば、上品な脂の甘みを楽しめる。
照り焼き
醤油、みりん、酒、砂糖で照り焼きにすれば、ご飯のおかずぴったり。
その他
煮付けや揚げ物など、様々な料理に活用できる。大ぶりなので、豪快な料理にもおすすめ。
黒瀬ぶりさくの保存方法
鮮度が落ちやすいので、購入後はすぐに調理するのがおすすめ。
すぐに調理できない場合は、冷蔵庫のチルド室で保存。保存期間は2～3日。
長期保存したい場合は、1切れずつラップに包んで冷凍庫で保存。保存期間は約1ヶ月。
黒瀬ぶりさくのユーザー口コミ
「脂がのっていて、とても美味しい。刺身はもちろん、照り焼きやしゃぶしゃぶにもおすすめです。」
「鮮度が抜群で、臭みがない。スーパーで買う刺身とは比べ物にならない。」
「1サクまるごと買っても、1切れずつ冷凍保存できるので、無駄なく使い切れる。」
「ちょっと高価だけど、その価値は十分にある。」
まとめ
鮮度、脂ののり、味、大きさ、価格、使い勝手、保存性、口コミのすべてにおいて非常に優秀な商品。
コストコに行った際には、ぜひ黒瀬ぶりさくをチェックしてみてください。
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