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魚介類

ナマズの仲間!コストコのパンガシウスって美味しいの?

コストコハッカー

♦︎Yahoo!ニュースコストコ専門ライター ♦︎Instagramにてお買い得情報発信

生パンガシウスフィレ
¥1,917/968g(¥198/100g)

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商品詳細

美味しいと評判のいい魚かと思えば、はたまた泥臭くてまずいという声も聞くまさしく謎の魚です。

その味を検証すべく、さっそく購入してみました。

この魚、なんとナマズの一種なんだって!う〜ん…、ナマズってところがちょっと引っかかるけど、見た目は薄いピンク色でとっても綺麗な身だよね。

見た目も触った感触も、ふっくら肉厚で柔らかな身。見方によっては高級魚にさえ見えてくる様相であります。

調理前の生魚の状態では気になるニオイはしない。むしろ無臭に近い。

とりあえず、ムニエルにしてみた!たっぷり付けた香辛料のおかげもあって、食べた瞬間「おっ、イケるかも」って思ったら、しっかり泥臭さが出てきた!

このふと感じるこのニオイがなければ、フワッと柔らかな身で骨も無いしいうことないんだけどね。

次に、定番のフィッシュアンドチップス作ったけど、やっぱり飲み込む瞬間に泥臭さ出現!やっぱりダメだ…

塩や酒で丁寧に下処理したけど、やっぱり泥臭さが抜けない!マジックソルトやガーリック、カレー粉などで臭みを誤魔化したけど、誤魔化しきれなかった!

酒につけたり、酒で揉んだり、いろいろ手を尽くしたのだが…、お手上げ状態だった。

泥臭くて食べられないってとこまでいかないけど、正直なところ、あえて買う必要もないかな、という感じです。

まあ、価格もお手頃なので興味のある方は一度挑戦してみてくださいね。あなたの料理の腕前が生きてくるかも!です。

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