和歌山県産刺身用生本まぐろ
¥5,335／684g（100gあたり¥780）→2023年5月現在¥980/100g
おすすめポイント
❶赤身からトロまで味わえる贅沢な部位
❷生臭さや脂っぽさがなく最高の旨味
❸尋常ではないコスパの良さ
・味の評価……★★★★★
・リピする度…★★★★★
・おすすめ度…★★★★★
コストコの鮮魚コーナーで販売されている刺身用生本まぐろ。
見るだけで圧倒されるほど分厚い大きなまぐろの塊。なんとこのひとかたまりで赤身からトロまで堪能できるという商品は、まさに贅沢の極みです。
この記事では、刺身用生本まぐろの商品詳細と味について詳しくご紹介しています。
もくじ
コストコ刺身用生本まぐろ
本マグロとは？
和歌山県産の完全養殖本まぐろです。
本まぐろとは、まぐろの最高級品であり、クロマグロのことをいいます。
どんな商品？
ひとかたまりで赤身からトロまで味わえる、マグロ好きにはこの上なく贅沢な部位です。
上部3分の1が赤身、下部3分の2がトロ。血合いなどもキレイに取り除かれています。
ブロックの大きさにも驚きですが、それにも増して厚みがすごいです。
4〜5cmぐらいはあろうかというほど、「ごっつい」という言葉がピッタリの豪快なまぐろです。
さっそく切り分けていきます。
まずは赤身とトロの境目ぐらいに包丁を入れ、刺身用にスライスしていきます。
赤身は角切りにして漬けや山かけにするという食べ方もありますが、せっかくなので我が家は全てお刺身にしました。
スライスする時の注意点としては、トロの脂が溶け出してヌルヌルしてくるので冷蔵庫から取り出したら素早く切っていくことです。
もちろん、切れ味の良い包丁を使うことは言うまでもありません。
味について
どんな味？
まずはトロ。ふんわりとした口当たりでありながらもネットリとした食感、自然にとろけて数回噛む程度で流れるように喉を通ってしまいます。
脂に甘みがあり、俗に言う「とろけるような味わい」を実感できます。
ツヤツヤの脂がたっぷり乗った中トロですが、これが全くと言えるほど脂っぽくないことに驚きです。鮮度が良いので脂の生臭さがないのですね。
中トロということですが、大トロといっても過言ではないほど、上質の脂が乗った旨味を堪能できます。
次に赤身ですが、これらも赤身と呼ぶにはもったいないほど中トロに近い味わいです。
普段スーパーで購入するまぐろとは比べ物になりません。赤身特有の血合いのような臭みがなく、トロよりも脂が少ないぶん、若干あっさりめの味わいです。
お寿司にしてみました。脂が甘くて寿司飯とよく合います。
カットしているときに筋が気になったのですが、食べてみると筋の固さは全く感じず、筋の存在自体を忘れてしまいます。
口に残ることもありませんので、お子様や年配の方でも安心して食べることができますよ。
翌日の味
残念ながら翌日には、かなり味が落ちました。生臭さが出てきて、購入当日食べたものとは明らかに違いました。
お刺身でも食べれないほどではありませんが、気になる方は漬けにしたり、サッと両面を焼いてタタキ風にするのもおすすめです。
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コスパ
100gあたり
・価格：780円
まぐろの相場は100gあたり、赤身600〜1,200円、中トロ800〜1,800円、大トロ1,300〜3,000ぐらいになりますので、相当コスパは良いといえます。
商品概要
価格／サイズ（内容量）
¥5,335／684g
消費期限
加工日を含めて3日間
原産国名
和歌山県産
原材料名
本まぐろ
まとめ
赤身からトロまで味わえるブロックまぐろ。臭みがなく、とろける味わいは贅沢の極みです。
ちょっと躊躇してしまう価格帯ではありますが、コスパで考えると破格の安さ！ぜひこの美味しさを堪能してみてくださいね。
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